Organska hrana Beoflora: Hvala prirodi!

Danas se sve više ljudi okreće zdravoj ishrani i organskoj hrani koja se proizvodi na ekološki čistom i zdravom zemljištu bez upotrebe hemijskih i drugih štetnih sredstava. Samo takvu hranu možemo nazvati zdravom, jer nam pruža sve to što je našem organizmu potrebno za normalno i zdravo funkcionisanje.  

Obzirom da mi je kvalitet namirnica na prvom mestu, godinama kupujem organsku hranu. Kada se jednom naviknete na nju, više se nikada nećete vratiti na masovno proizvedeno i nezdravo voće, povrće i ostale proizvode.

Kada se kod mene u kraju otvorila prodavnica BEOFLORA, bila sam presrećna što ne moram više da jurim po celom gradu tražeći organsku hranu, jer sam imala sve potrebno na jednom mestu, a uz to sam saznala da je svo voće i povrće u toj radnji iz domaćeg biološkog uzgoja.  Naravno, morala sam i lično da posetim imanje u Sefkerinu i da vidim na koji način se gaji sve ono što svakodnevno unosim u svoj organizam.

Tom prilikom napravila sam i intervju sa direktorkom i vlasnicom „Beoflore“, Helenom Ninković, koja mi je ispričala kako je sve počelo, zašto se treba opredeliti za organsku hranu i po čemu je njihova radnja posebna.


Kako ste počeli sa proizvodnjom biološke hrane? Šta je bio vaš motiv?

– Pre skoro jednu deceniju, počeli smo sa preradom povrća, da bi 2012. godine kupili sopstveno imanje u Sefkerinu na kome smo pokrenuli biološku proizvodnju.

Hteli smo da ponudimo potrošačima nešto zdravo i da pokažemo da osim pekare i sendviča može da se pojede i nešto mnogo kvalitetnije.

Cilj je bio da naši proizvodi budu vrhunskog kvaliteta koji mi sami kontrolišemo, a to je značilo isključivo i jedino pokrenuti biološku tj organsku proizvodnju.

Sefkerin pripada opštini Opovo, a to su obronci Južnog Banata, gde je zemljište kao humus. Voda je kvalitetna i opovski kraj je nadaleko poznat kao dobar povrtarski region. Kroz selo protiče reka Tamiš koja je bogata ribom, blizu je Beograda i sedišta naše firme.

Ja i Helena u Sefkerinu

Danas na tom imanju gajimo i konje – lipicanere od kojih, sa ostalom kombinacijom minerala pravimo najkvalitetnije stajsko đubrivo koje i te kako utiče na kvalitet proizvoda. A sem toga, naši konji se hrane najkvalitetnijom detelinom iz organske proizvodnje.

Helena sa kobilom Mašom

Vi ste prvi počeli  sa prodajem pakovanog povrća i salata. Kako ste došli na tu ideju?

– Pre deset godina na našem tržištu nije ni bilo pakovanih proizvoda, osim šampinjona. U rađanju celokupne ideje svakako je pomogao i moj boravak u Londonu, rad u Tescu, jednom od najvećih svetskih trgovnskih lanaca, koji su na odeljenju “fresh food” imali veoma razvijen program svežih salata i gotovih jela. Radila sam kao rukovodilac sektora “fresh food” gde sam najveće ideje crpela iz bakine bašte sa kojom sam gajila zdravo povrće. Naravno rad u internacionalnoj kompaniji pomogao mi je da zaokružim moju skoro definisanu ideju o sopstvenoj firmi.

Tako je nastala Beoflora  koja je zauzela jedan novi segment tržišta – pakovano i pripremljeno povrće iz biološke proizvodnje. Promenili smo stil ishrane Beograđana, začeli jedan novi put proizvodnje i prilagodili proizvode stilu i načinu življenja.

Sada naši proizvodi mogu da se nađu u svim maloprodajnim lancima u Srbiji, a naročito na teritoriji Beograda i Novog Sada.

Koji je asortiman vaše radnje sem voća i povrća?

– Kroz ovaj višegodišnji rad sa proizvodnjom svežeg povrća, nastala je ideja da se potpuno posvetimo i drugim organskim proizvodima koji se koriste jednako kao i povrće u svakodnevnoj ishrani. Pre svega, mislim na ulja, začine, žitarice, sireve, orašaste plodove i razne druge dodatke ishrani. Tako je nastala naša prodavnica pod nazivom FLORA. Za sada imamo samo jedan, a u planu je otvaranje još objekata.

U prodavnici Flora možete naći sve potrebno na jednom mestu

U našoj radnji svakodnevno prodajemo sveže voće i povrće iz našeg biološkog uzgoja sa cenama koje su znatno niže u odnosu na drugo sertifikovano povrće na tržištu. Cene koje nudimo su prihvatljive za većinu naših potrošača, pa na taj način želimo kvalitetno povrće i voće da približimo što većem broju ljudi.

Naša radnja se nalazi kod Vukovog spomenika u zvezdarskoj Oazi.

Koje su prednosti hrane iz biološkog uzgoja?

– Pre svega, to je povećana biološka vrednost proizvoda kroz veći sadržaj vitamina, minerala i hranljivih materija. Kada probate naše voće i povrće, osećate ukus dobrih starih vremena, kao iz bakine bašte. To je hrana bez GMO, veštačkih aditiva, pesticida i ostataka teških metala. Organski proizvodi nemaju emulgatore, veštačke boje, arome i pojačivače ukusa. Što se tiče hrane životinjskog porekla, tu nema antibiotika, regulatora rasta i sl.

Svo voće i povrće je iz biološkog uzgoja

Međutim, organska proizvodnja nije jednostavna. Pored posvećenosti, znanja i veština, podrazumeva i domaćinsko upravljanje poljoprivrednim imanjem, upotrebu savremenih mašina, alata i odgovarajuće savremene tehnologije.

Organski ili biološki  sistem proizvodnje zahteva planski pristup. Svako pojedinačno domaćinstvo treba pažljivo da razvija svoj sistem zasnovan na specifičnim uslovima, kao što su osobine zemljišta, veličina pašnjaka, životinje koje se gaje na imanju, zgrade i objekti i sl.

Na našem imanju nalazi se proizvodnja, komore sa hladnjačom, magacini, banatska kuhinja, štale, letnjikovac, privatna kuća. Jednom rečju, pravi salaš.

Ko su vaši potrošači?

– To su obični ljudi koji žele da konzumiraju zdravu i ukusnu hranu, da znaju da jedu kvalitetno i provereno. Uglavnom, to su  zdravi ljudi koji žele da održavaju idealnim svoje fizičko stanje, ali i oni koji imaju neki problem i koji promenjenim načinom ishrane stvaraju fenomenalne rezultate u poboljšanju svog zdravlja. Na našem sajtu jedan od vodećih slogana je Hipokratova mudra misao – “Hrana treba da bude lek, a lek hrana”. Ta mudrost nastala je oko 460 godine pne.

Naši kupci su i savremeni poslovni ljudi, mlade majke i domaćice, koje u uslovima ubrzanog tempa života i velikih obaveza imaju sve manje vremena  za pripremanje zdravih i svežih životnih namirnica. Za njih su idealni naši pakovani proizvodi koji su pažljivo sastavljeni od više različitih sastojaka, od kupusa i šargarepe do rukole i radiča.

Svakom potrošaču treba pokloniti pažnju, kako bi shvatili njegov problem ili želju za konzumacijom neke hrane ili mu preporučiti zdraviji unos namirnica koje će ubrzo njegov organizam prepoznati kao pravu stvar. Bez obzira kojoj grupi pripadaju naši kupci, uvek smo spremni da podelimo svoje znanje, damo dobar savet i pomognemo u izboru.

Sveže organske jagode imaju skroz drugačiji ukus i miris

Koje su vam planovi u narednom periodu?

– Želimo dalje da razvijamo biološku proizvodnju, proširimo maloprodajnu mrežu, edukujemo potrošače i  pozitivno utičemo na svest ljudi o zdravoj ishrani.

U planu je i razvoj novih proizvoda. U pitanju je nešto novo što je pogodno za omladinu, sportiste, ljude koji puno rade i izlažu se velikim fizičkim i psihičkim naporima. Nešto praktično, a pre svega zdravo. Veoma smo motivisani ovim čime se bavimo, uživamo u našem poslu i srećni smo što to možemo da podelimo sa drugim ljudima,  zato što  zdravlje nema alternativu.

Prodavnica FLORA nalazi se na adresi: Milorada Šapčanina 4 (blizu Vukovog  spomenika), Beograd, Zvezdarska Oaza.

 

Share

Share to Google Buzz
Share to Google Plus

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 − three =