Zdravi način ishrane ili dijeta nije razlog da odustajete od slatkiša. Samo 10 minuta i imate ukusan posni desert, bez brašna, šećera i šporeta.
U ovom receptu badem možete zameniti lešnikom ili suncokretovim semenkama, dodati suve kajsije ili šljive. Ja volim da dodajem i suvi đumbir u prahu.
Za ove kuglice će vam trebati urme koje služe kao zaslađivač. Takođe, lepljive su, pa zahvaljujući tome možete da oblikujete kuglice. Urme su neverovatno zdrave: sadrže 15 minerala, 23 aminokiseline, vitamine А, А1, С, В1, В2, В6, selen i fluor. Smatra se da urme sadrže sve neophodne elemente i da čovek nekoliko godina može da se hrani samo urmama i vodom. Ali bitno je znati da većina urmi koje vidite u prodavnicama nisu toliko zdrave. Uglavnom ih suše u pećima, a ne na vazduhu, obrađuju štetnim sumpor-dioksidom protiv insekata ili potapaju u glukozni sirup kako bi bile slađe. Takve urme su obično sjajne.
Uvek je bolje rešenje kupovati sveže prirodne urme bez aditiva. Uglavnom su to iranske urme i možete ih naći na svim pijacama i u nekoliko prodajnih lanaca. Sveže urme su mekane, sočne i imaju mat kožicu.
Sveže iranske urme
Kuglice od badema i urmi
(15 kuglica)
- 100 g sirovog badema
- 12 svežih urmi
- 5 kašika (50g) kokosa u prahu
- Sok ½ limuna
- 3 kašike vode
- 1 kašika meda
- 1 kašičica suvog đumbira
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašičica maslinovog ulja
- 1 чайная ложка сухого имбиря
- Prstohvat soli
- kokos u prahu, cimet, susam ili mak za ukras
Usitnite badem u blenderu, mlinu za kafu ili uz pomoć štapnog miksera. Očistite urme od koštica, a zatim ih pomešajte u blenderu sa vodom i sokom limuna. Možete i da ih usitnite viljuškom ili sitno naseckate nožem. Spojite badem, urme i ostale sastojke i dobro promešajte dok ne dobijete lepljivo „testo“. Oblikujte loptice i uvaljajte ih u kokos, susam, cimet ili mak. Stavite u frižider da se malo stvrdnu. Zdrav i ukusan desert je gotov!
