Bezglutenska pita sa povrćem i ajvarom

Ovo bombastično jelo sa zanimljivim sastojcima će vas sigurno oduševiti i postati jedno od omiljenih.

Kopriva u ishrani: benefiti, saveti i recepti

Ove godine puno eksperimentišem sa koprivom u svojoj kuhinji. Ispostavilo se da nije samo izuzetno zdrava, već je i mnogo ukusna!

Čorba sa koprivom i sremušem

Ovih dana isprobavam razne recepte sa koprivom i dva puta za redom sam napravila ovu fenomenalnu čorbu – jednom sa dodatkom celera, a jednom bez i oba puta je ispalo odlično.

Pesto od koprive

Pesto od koprive je idealan način upotrebe jer koristite sirovu biljku, a samim tim unosite sve korisne nutrijente koje ona sadrži.

Kako napraviti kesadilje

Volim tortilje i skoro uvek ih imam kod kuće na slučaj kada nemam vremena da kuvam neko „pravo“ jelo ili kada mi dođu gladni gosti. Bukvalno sa par sastojaka koje imate kod kuće možete da napunite tortilje i da imate dobar obrok.

Kako spremiti ramen kod kuće

Ramen je jelo azijske kuhinje koje može da se jede u bilo koje doba dana. Zašto? Jer postoji puno vrsta ramena – neke su  masne, neke su lagane, neke odlično zasite.

Crvena pasta sa cveklom i kozjim sirom

Danas sa vama delim recept fenomenalnog jela koje je: 1. Preukusno 2. Prelepo izgleda 3. Super lako se pravi 4. JEFTINO 5. Neobično, a pravi se od običnih sastojaka (sve kako ja volim).

Salata sa pečenom bundevom i breskvama

Bundeva je kraljica jeseni i omiljeno povrće mnogima od nas. Sa njom uvek možete da eksperimentišete i da je koristite za pripremu svežih sokova, šejkova, potaža, priloga i poslastica.

Crni pirinač sa graškom

Ako vam je dosadio običan ili integralni pirinač kao prilog, probajte divlji (crni) pirinač koji ima drugačiji ukus i sadrži mnogo više nutrijenata od ostalih vrsti pirinča.

Pancakes od ovsenih pahuljica i banana

Brz i jednostavan doručak od samo tri sastojka koje uvek imam kod kuće – banane, ovsene pahuljice i biljno mleko.

Prolećna salata sa šparglama i jagodama

Prva asocijacija na proleće mi je definitivno osvežavajući miris jagoda. Obožavam kada na pijacama sve pocrveni od jagoda i trešanja, nijedan slatkiš ili čokolada mi nisu toliko ukusni i slatki kao ove bobice!

Potaž od tikvica, graška i praziluka

Na pijacama se već pojavio sveži grašak, koji obožavam i koristim u pripremi mnogih jela. Odličan je sastojak za čorbe, jer se brzo kuva i dobro kombinuje sa drugim povrćem. U ovoj prolećnoj čorbici sam ga spojila sa tikvicom i prazilukom i rezultat je fantastičan!

Boršć

Boršć spada u nacionalna jela ne samo u Rusji, već i u Ukrajini, Poljskoj, Rumuniji i Moldaviji. Inače, svaka porodica ima svoje „fore“ u pripremi boršća: neko dodaje kupus, neko pečurke, a neko pasulj. Ali zajednički sastojci su uvek cvekla i paradajz koji mu daju karakterističnu crvenu boju.

Salata od bele rotkve i tofua

Dajkon ili bela rotkva je neizostavan sastojak u azijskoj kuhinji. Bogata je fitoncidima – prirodnim antibioticima i doprinosi boljem varenju masnoća (pogotovu, životinjskog porekla).

Savršena posna sarma

Ovo je najlepša sarma koju sam ikada probala! Garantujem da će se ova potpuno veganska verzija dopasti i ljubiteljima klasične sarme sa mesom.

Čokoladni brauni sa bobicama

Obavezno probajte da napravite ovaj kolač ili da iskoristite ovaj recept testa kao bazu za tortu. Kombinacija sastojaka je idealna – brauni se topi u ustima, ima intenzivan čokoladni ukus, a pravi se brzo i jednostavno.

Krem sir od suncokretovih semenki

Zbog kombinacije začinskog bilja, belog luka i nutritivnog kvasca ovaj namaz zaista podseća na krem sir sa aromatičnim biljem. Potapanje semenki preko noći i dodavanje zeleniša olakšava varenje semenki.  

Pljeskavice od šargarepe, spanaća i kukuruza

Za pripremu ovih pljeskavica potrebno vam je manje od pola sata, a odlične su za brzi doručak ili laganu večeru. Obožavam da eksperimentišem sa ovim takozvanim pljeskavicama

Potaž od crvenog kupusa

Ljubičasti potaž? Što da ne 🙂 Ko bi rekao da od crvenog kupusa može da se napravi nešto sem salate… Međutim, ovaj recept je prava bomba!

Sočivo sa bundevom

Sočivo u kombinaciji sa bundevom se brzo se kuva, ima izvanredan ukus, puno je vitamina, minerala i vlakana, a može da se jede kao samostalan obrok ili kao prilog.

Krem od kestena

Iskoristite sezonu kestena da napravite ovaj preukusan i neobičan desert – savršen za ove tmurne i hladne dane.

Tofu kajgana sa ajvarom

Ovo je jedna od varijanti klasične makrobiotičke veganske kajgane i odlično rešenje za zdravi i brzi doručak ili laganu proteinsku večeru.

Tofu u kremastom sosu od indijskog oraha

Ovo je moja varijanta poznatog indijskog jela koje se zove šahi panir (shahi paneer), odnosno beli sir panir u začinjenom kremastom sosu od indijskog oraha i paradajza.

Indijski puding šira

Šira (sheera) je klasičan desert indijske kuhinje koji je zapravo neka vrsta pudinga od griza sa kardamonom, orašastim plodovima i suvim voćem. U nekim regijama dodaju još i šafran.

Gruzinska kuhinja: phali od cvekle i spanaća

Gruzinska kuhinja bogata je zdravim jelima od povrća, a orasi, beli luk i korijander su sastojci skoro u svakom jelu. Phali (пхали) je jedno od najpopularnijih predjela u gruzinskoj kuhinji.

Raw bounty: sirove čokoladice sa kokosom

Ako ne možete da zamislite svoj život bez slatkiša, imam za vas dobre vesti: skoro za svaki dezert postoji zdravija zamena. Ove čokoladice sa kokosom su totalni hit i mnogo se lako prave.

Indijska kuhinja: krompir u sosu od spanaća

Indijska kuhinja nam je poklonila ovo jednostavno, ali preukusno jelo – Alu palak, odnosno krompir (alu na hindiju) u nežnom i pikantnom umaku od spanaća (palak). Vrlo je popularno na severu zemlje, lako se pravi, a sastojci se mogu naći u svakoj kuhinji.

Raw kolač sa jagodama

Hrskava podloga od badema i urmi, baršunasti krem od indijskog oraha, čokoladna glazura koja se topi u ustima, pa još preko neodoljivi ukus svežih jagoda… kako vam to zvuči?

Uttapam – indijske palačinke sa povrćem

Želim da podelim sa vama preukusan, brzi i laki recept južno-indijske kuhinje. Uttapam je neka vrsta debelih palačinki, sa povrćem ili bez. Često  se jedu za doručak. Indijci dodaju u uttapam sve što vam padne na pamet: od kokosovog brašna, belog luka, čilija i sira pa do raznih začina.

Kuglice sa orasima i kurkumom

Kurkuma koju možete naći u bilo kojoj prodavnici jedan je od najboljih superfudova. U Indiji, gde sada živim, kurkuma je tradicionalno ajurvedsko sredstvo protiv prehlade i bolesti gornjih disajnih puteva.

Alva od šargarepe

Ovaj tradicionalni dezert severno-indijske kuhinje se zove “gajar halwa” što se prevodi kao alva od šargarepe. Jede se zimi i najčešće se pravi od crvene šargarepe, ali može i od obične. U klasičnoj verziji koristi se beli šećer (i to dosta!) i kravlje mleko.

Kari od leblebija sa kokosom

Na Zapadu postoje mišljenje da je kari samo mešavina začina. Međutim, u Indiji kari je uopšten naziv za začinjena dinstana jela u gustom umaku. Kari može da bude od mesa, mahunarki ili povrća. Služi se uz vruću lepinju od integralnog brašna ili pirinač kuvan na pari.

Proso sa kokosovim mlekom

Proso je zdrava žitarica bogata vitaminima B grupe, folnom kiselinom, kalcijumom, gvožđem, magnezijumom, cinkom i aminokiselinama. Zajedno sa kinoom i heljdom, pripada grupi detoks žitarica prema sistemu ishrane renomiranog nutricioniste Natalije Rouz jer ne sadrži gluten i brzo se usvaja organizmom.

Ćuftice od bundeve

Bundeva, jaje i kukuruzno brašno – samo su tri sastojka od kojih za 5 minuta možete napraviti preukusne i prezdrave ćuftice. Poslužite ih uz salatu od svežeg povrća, pesto sos ili humus.

Kinoa rolnice sa povrćem

Rolnice sa kinoom i povrćem je odlično lagano jelo koje je savršeno za detoks dane, post, dijetu ili jednostavno kad želite da spremite nešto drugačije.

Potaž od bundeve sa indijskim orahom

Ovo je jedan od potaža koji se sprema brzo i lako i koji će vas dobro zasititi. Sastojke ćete naći uvek i svuda, a kremu od indijskog oraha možete zameniti kokosovim mlekom ili (ako vas baš mrzi da se cimate) običnom neutralnom pavlakom (zašto mlečni proizvodi nisu najbolja hrana čitajte ovde).

Čokoladni kolač od batata i urmi

Ovaj kolač je oduševio sve učesnike našeg Detox vikenda u aprilu i mnogi su mi tražili recept. Postoji milion recepata brauni i drugih čokoladnih  kolača, ali ovde nema ni brašna, ni mleka, ni jaja, a ukus je toliko bogat da nikada ne bi ste pomislili da je ovo veganski dezert.

Leblebije sa spanaćem na indijski način

Ovo jelo se u Indiji zove čole palak (ćole je leblebija, a palak spanać), dobro zasiti, bogato je proteinima i ne sadrži gluten. 

Sendviči od batata sa tahinijem i malinama

Ovaj interesantan recept oduševiće vas ne samo svojim izgledom, već i neobičnom kombinacijom sastojaka, tekstura i ukusa.

Humus od tikvica i sušenog paradajza

Ovaj namaz priprema se mnogo lakše i brže od klasičnog humusa od leblebije. Umesto mahunarki, njegova osnova su sirove tikvice, zato je ova varijanta lakša za varenje i više odgovara toplijim danima.

Tandoori karfiol sa umakom od nane

Ako želite da spremite za vaše goste neko posebno jelo, toplo preporučujem ovaj indijski specijalitet –zapečeni u rerni ceo karfiol sa tandoori začinima i sosom (čatni) od nane. Dopasće se čak i onima koji vole meso.

Kuglice od badema i urmi

Zdravi način ishrane ili dijeta nije razlog da odustajete od slatkiša. Samo 10 minuta i imate ukusan posni desert, bez brašna, šećera i šporeta.

Love smoothie

Dan zaljubljenih može da bude odličan povod da na vreme sklonimo mobilni, laptop i ipad i da provedemo vreme sa onima koje najviše volimo. Pored toplih zagrljaja i poljubaca, obradujte voljenu osobu ukusnim i zdravim doručkom. 

Ceđeni sok ili smuti: šta je bolje?

Često me pitaju šta je bolje – ceđeni sokovi ili smuti, šta prvo kupiti – blender ili sokovnik? Neću da izaberem nešto jedno, jeri koristim oba, ali na drugačiji način.

Palačinkice od zelene heljde

Bila sam presrećna kada sam nakon dugotrajnog eksperimentisanja uspela da smislim recept za idealne palačinkice – minimum sastojaka, sve ultra zdravo, bez jaja i brašna, lako se peku i ne lepe za tiganj, mogu da se jedu i slane i slatke, ukusne su i hladne i tople… Dovoljno je reći da kad sam ih probala …

More →

Heljda sa pečurkama

Heljda je jedna od namirnica koju uvek imam kod kuće. Lako se vari, ne sadrži gluten, reguliše nivo glukoze u krvi, doprinosi boljem radu creva  i sadrži visokovredne proteine.

Salata sa leblebijom i bundevom

  Ukusna, hranjiva i zdrava, ova obrok salata može da se jede i hladna i topla. Odlična je varijanta ručka „za poneti“.

Fruit&Nut kolač

Prelepi Fruit&Nut kolač oduševiće vas ne samo svojim šarenim bojama, kombinacijom više ukusa, aroma i tekstura, već i svojim zdravim sastojcima. Napravljen je samo od suvog voća i orašastih plodova, nema u sebi ni brašna, ni jaja, ni dodatog šećera.

Pilav sa batatom i suvim kajsijama

Ovaj pilav se lako i jednostavno pravi, a sastojci mogu svaki put da se menjaju. Umesto batata možete staviti bundevu, a kus-kus zameniti sa integralnim pirinčem, bulgurom ili kinoom (za bezglutensku varijantu).

Pečeni karfiol sa sosom od pečuraka

Bez obzira da li ćete ovo jelo poslužiti za neku posebnu priliku ili ručak vikendom, sigurno će postati hit!