Čorba sa koprivom i sremušem
Ovih dana isprobavam razne recepte sa koprivom i dva puta za redom sam napravila ovu fenomenalnu čorbu – jednom sa dodatkom celera, a jednom bez i oba puta je ispalo odlično.
Category Archives: Čorbe
Kako spremiti ramen kod kuće
Ramen je jelo azijske kuhinje koje može da se jede u bilo koje doba dana. Zašto? Jer postoji puno vrsta ramena – neke su masne, neke su lagane, neke odlično zasite.
Potaž od tikvica, graška i praziluka
Na pijacama se već pojavio sveži grašak, koji obožavam i koristim u pripremi mnogih jela. Odličan je sastojak za čorbe, jer se brzo kuva i dobro kombinuje sa drugim povrćem. U ovoj prolećnoj čorbici sam ga spojila sa tikvicom i prazilukom i rezultat je fantastičan!
Boršć
Boršć spada u nacionalna jela ne samo u Rusji, već i u Ukrajini, Poljskoj, Rumuniji i Moldaviji. Inače, svaka porodica ima svoje „fore“ u pripremi boršća: neko dodaje kupus, neko pečurke, a neko pasulj. Ali zajednički sastojci su uvek cvekla i paradajz koji mu daju karakterističnu crvenu boju.
Potaž od crvenog kupusa
Ljubičasti potaž? Što da ne 🙂 Ko bi rekao da od crvenog kupusa može da se napravi nešto sem salate… Međutim, ovaj recept je prava bomba!
Potaž od bundeve sa indijskim orahom
Ovo je jedan od potaža koji se sprema brzo i lako i koji će vas dobro zasititi. Sastojke ćete naći uvek i svuda, a kremu od indijskog oraha možete zameniti kokosovim mlekom ili (ako vas baš mrzi da se cimate) običnom neutralnom pavlakom (zašto mlečni proizvodi nisu najbolja hrana čitajte ovde).
Potaž od šargarepe sa kokosovim mlekom
Ovaj super jednostavni i ukusni potaž odlična je varijanta za brzi ručak, pogotovo ako ga dopunite salatom, prepečenim ražanim hlebom sa humusom ili mladim sirom. Po želji potaž možete zaljutiti ako dodate više bibera ili prstohvat čili paprike.
Potaž od krompira i pečene cvekle
Ova slatkasto-ljuta krem čorba obogaćena ukusom kokosa i pikantnih začina postala je jedna od mojih omiljenih varijanti za ručak. Cvekla i krompir su dostupni tokom cele godine i dobro zasite. Kokosovo mleko i začini mogu da se nađu u prodavnicama zdrave hrane, a često i u velikim supermarketima.
Čorba od batata i šargarepe sa pečurkama
Ova ukusna krem-čorba će lako zameniti ceo ručak ili večeru. Lako se sprema, a sastojke možete svaki put menjati. Na primer, umesto batata možete dodati bundevu ili krompir, staviti različite vrste pečuraka (šampijone, šitake ili vrganje), a umesto mladog luka dodati peršun, rukolu ili sveže klice.
Krem čorba od celera
Tokom mog putovanja po Aziji nedostajali su mi zujanje blendera i guste čorbe koje pravim bukvalno od svake vrste povrća, bez brašna i mleka. Takve čorbe vas odlično zasite, te uz neku laganu salatu češto predstavljaju sasvim dovoljan obrok u toku dana.
Potaž od graška s nanom
Nežan grašak i sveža nana… Ovaj jako ukusan i osvežavajući potaž kao da miriše na proleće. Kada je sezona, možete da ga spremite od svežeg graška, ali zimi će odlično poslužiti i zamznuti.
Zlatna čorba od bundeve i krompira
Ovo je jedna od varijanti čorbi od bundeve koja tako lepo ugreje i zasiti. Dodavanjem belog luka, karija i kumina dobićete pikantniji ukus. Ako uz čorbu napravite tost sa humusom i klicama, ovo može da bude sasvim dovoljno za jedan lagani ručak ili večeru.
Turska čorba od sočiva
Čorba od sočiva (mercemek çorbası) u Turskoj je neizostavan deo skoro svakog ručka. Brzo se sprema, odlično vas zasiti, zdrava je i jako ukusna. Sviđa mi se što је u Turskoj možete naći u svakoj kafani. Glavni sastojci ove čorbe su crveno sočivo i biber, najčešće isto crveni.
Brza čorba od brokolija
Ranije su decu u Americi puno hranili spanaćem, a kao što znate njegov glavni promoter bio je čuveni mornar Popaj. Međutim, poslednjih godina su svi odlepili na brokoli, a saznaćete i zašto.
Čorba od karfiola sa đumbirom
Ovaj recept čorbe od karfiola razlikuje se od nekih tradicionalnijih recepata. Pripremljena na ovakav način, čorba ima malo „istočnjački ukus“ zahvaljujući susamovom ulju, đumbiru i drugim začinima. Nama se sviđa!
Čorba od pečene šargarepe
Ova gusta čorba se vrlo lako pravi, a razlikuje se od drugih čorbi na koje smo navikli, zahvaljujući njenom pikantnom slatkasto-ljutom ukusu.
Brza krem-čorba od bundeve
Počeli su hladniji dani i ova čorba je odličan način da se malo ugrejete, a njena boja pobediće jesenju depresiju. Pored lepog ukusa bundeva ima toliko korisnih stvari, da imam osećaj da mogu da jedem samo nju.
Indijska čorba od sočiva (Masur dal)
Masur dal – tako zovu crveno sočivo u Indiji, a isti naziv nosi i čorba od njega, koju sam jako zavolela putujući po Indiji. Crveno sočivo je popularan sastojak mnogih jela u kuhinjama Azije.
Potaž od pečenih paprika
Ono što obožavam u srpskoj kuhinji u svakoj varijanti su paprike. Krenula je sezona pečenja paprika i njihov lep miris može da se oseti skoro u svakoj ulici.