Tofu u kremastom sosu od indijskog oraha
Ovo je moja varijanta poznatog indijskog jela koje se zove šahi panir (shahi paneer), odnosno beli sir panir u začinjenom kremastom sosu od indijskog oraha i paradajza.
Tag Archives: indija
Indijski puding šira
Šira (sheera) je klasičan desert indijske kuhinje koji je zapravo neka vrsta pudinga od griza sa kardamonom, orašastim plodovima i suvim voćem. U nekim regijama dodaju još i šafran.
Indijska kuhinja: krompir u sosu od spanaća
Indijska kuhinja nam je poklonila ovo jednostavno, ali preukusno jelo – Alu palak, odnosno krompir (alu na hindiju) u nežnom i pikantnom umaku od spanaća (palak). Vrlo je popularno na severu zemlje, lako se pravi, a sastojci se mogu naći u svakoj kuhinji.
7 stvari koje su me najviše iznenadile u Indiji
Tradicija i navike Indijaca potpuno se razlikuju od navika ljudi koji žive u drugim delovima sveta. Za portal Before After izdvojila sam stvari koje su na mene ostavile najjači utisak.
Uttapam – indijske palačinke sa povrćem
Želim da podelim sa vama preukusan, brzi i laki recept južno-indijske kuhinje. Uttapam je neka vrsta debelih palačinki, sa povrćem ili bez. Često se jedu za doručak. Indijci dodaju u uttapam sve što vam padne na pamet: od kokosovog brašna, belog luka, čilija i sira pa do raznih začina.
Alva od šargarepe
Ovaj tradicionalni dezert severno-indijske kuhinje se zove “gajar halwa” što se prevodi kao alva od šargarepe. Jede se zimi i najčešće se pravi od crvene šargarepe, ali može i od obične. U klasičnoj verziji koristi se beli šećer (i to dosta!) i kravlje mleko.
Preko Himalaja na dva točka
Pričom o vožnji motora po Severnoj Indiji započinjem seriju postova o putovanjima koja su mi velika strast i zahvaljujući kojima stičem nova životna iskustva. Ovaj članak sam napisala za portal Before After.